老成都的红油鸡片

2015.05.29 来源: 互联网大字

一转眼，五月就快结束了。六月里，是孩子们的考试月。*近看孩子的学习量挺大的，每天做完作业，复习等功课都是很晚才能睡觉。所以做一道美味佳肴犒劳一下他们吧，红油鸡片营养又美味。

老成都的红油鸡片的做法

1。只要食材：土仔公鸡的一只鸡腿(斩下鸡腿冷水下锅，放点姜和花椒大*煮开转小*加盖焖煮。大概十五分钟以后用筷子插入鸡腿*厚的部位如果没有血水冒出就说明好了，煮好的鸡腿晾冷后去骨备用)

2.大葱切成马耳朵放入盘中垫底

3，用斜刀将鸡腿切成薄薄的鸡片放入盘中。

4.小碗中加入酱油(少放点、要不颜色黑了不好看哦)、盐、白糖、花椒面、鲜汤(煮鸡的鸡汤就可以)调匀以后，淋在鸡片上。

5.*后淋上香喷喷的自制红油辣子。

6.这土鸡肉细嫩入味，加上麻辣鲜香的调料。

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