川味牛肉粽子怎么做？

2015.05.31 来源: 互联网大字

一年一度的端午节快到了，端午节吃粽子，是传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、*腿、蛋黄等多种馅料。

川味牛肉粽子

主要食材：

1.糯米用水泡半天左右，发透

2.新鲜粽叶，一片一片的洗，一边用水冲一边用小刷子轻轻的刷干净。

3.牛肉切成小块用酱油、料酒、辣椒油、花椒面、五香粉、白糖调味

牛肉粽子的做法

1.把粽叶折过来，光滑的叶面部分在里面)。然后转一圈，叶尖在里面。**次加料(这一次少加点糯米，用于垫底)用筷子让它更紧密。

2.第二次加上糯米、牛肉后按实(用点劲)

3.再盖上一层糯米后，把两边的粽叶往中间轻压。

4.把粽叶的叶尖折过来，用左手捏紧。

5.在预先准备好的绳子上捆紧。(绳子的一头固定住，这样捆的时候好用劲，包好的粽子也是一串一串的)接口一定要扎紧。

6.包好的粽子(一串一串的哦，挺好看的)在锅内煮一个半小时就可以了.

川味十足的牛肉粽子包好了，祝朋友们端午节快乐!

祝大家吃粽子,生活“粽”是那么甜蜜,身体“粽”是那么健康,心里“粽”是那么晴朗,

成功“粽”是那么耀眼,好运“粽”是那么准时,祝福“粽”是那么深厚,

小提示

牛肉和韭菜不能一起吃:《**纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫;合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”因牛肉甘温，补气助*;韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大温之品。如将牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大温的食物烹调食用，

牛肉和白酒能一起吃:牛肉性温，味甘，补气助*;白酒属大温之品。如将二者相配食用，极易上*，甚至可引发口腔炎症、肿痛。

牛肉的功效与作用

牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生。

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