老成都三泡酸汤澳洲肥牛

2015.05.28 来源: 互联网大字

肥牛的的英文直译是“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在*锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。老成都三泡酸汤澳洲肥牛既有肥牛的美味，又有酸汤的美味。

老成都三泡酸汤澳洲肥牛

原料：泡子姜、泡酸菜、泡萝卜、肥牛片、胡椒面

老成都三泡酸汤澳洲肥牛的做法

1.家里没有刨片机所以今天的澳洲肥牛只有我来人工切片了

2.泡子姜、泡酸菜、泡萝卜和肥牛片来张集体照

3.泡子姜、泡萝卜、泡萝卜切好以后下入7成油温的锅中爆炒

4.炒泡菜这一步相当关键、泡菜炒出香味就行了，可不能偷懒哦!

5.炒好的泡菜加水后大*烧开

6.加入大量胡椒面

7.继续熬制一会儿以后泡菜味**进入汤中就可以先把泡菜捞出备用了

8.滚开的酸汤中加入肥牛片

9.肥牛片煮到8成熟就可以起锅了

10.将肥牛片连汤倒入泡菜垫底的汤锅中并撒上葱花和小米辣(加不加各种精自便)

11.炒锅洗净加入猪油烧到六成油温

12.热油淋在葱花和小米辣上面这道菜就做好了

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