虫草鸭的原料制作

2015.05.28 来源: 互联网大字

虫草鸭采用名贵**材冬虫夏草与老雄鸭烹制而成。取老雄鸭洗净去脏，用筷子削尖，在鸭身上扎约三至五厘米深的孔，将虫草的虫体部份塞入孔中，另配黄芪、胡桃仁、五味子等，置于砂锅中文*慢炖一至两小时。

主*肺肾两虚，喘咳短气，气阴不足，免役能力低下，小儿智力发育不全。初夏时节，九寨沟一带盛产名贵**材冬虫夏草。藏胞们用虫草做成的虫草鸭，味极鲜美，还是上等补品。

虫草鸭子(Chong Cao Ya Zi):

菜名: 虫草鸭子

所属菜系: 川菜

特点: 肉软烂，汤鲜美，营养丰富。

原料:

嫩肥鸭，虫草，葱段，绍酒，味精，姜，川盐，鸭汤

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