成都名小吃三大炮的用料及特色

2015.05.28 来源: 互联网大字

“三大炮”红糖糍粑，不光以表演取悦顾客，其软糯、甜美和喷香，定会让食者久久难以忘怀的。成都制作三大炮红糖凉糍粑的店家很多。犹以“福祷轩耗子洞”的风味醇正，质量精良，1990年经成都市**组织评定，授予福禄轩耗子洞的三大炮“成都市名小吃”称号。

成都市双流县李长清制作的三大炮得自**，1990年6月在成都市第二届个体名小吃评展会上，获传统奖;1989年李长清曾去广州献艺，一炮打响，声震五羊城，令爱吃甜食的广东人赞美成都小吃“技惊四座，艺压群芳”。

在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“*炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。

成都三大炮的用料并不复杂，只需要糯米1000克，红糖150克，芝麻50克，黄豆250克。制作出来的三大炮糯米软糯，香甜可口。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美。

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