养殖场开餐馆前景可观

2015.05.27 来源: 互联网大字

古往今来，“吃”一直是人们经久不衰的话题，而随着现代生活水平的提高，怎么吃、吃什么、在哪吃，越来越受到人们的关注。养殖场开餐馆可以满足人们对一边享受野外休闲活动一边品尝生态美食的渴望和追求，同时迎合了人们回归自然的心理需求。

养殖场开餐馆提高了资源的可利用率，通过采摘体验，蔬菜和水果增值了，同时促进了养殖场产业链的延伸。本文将为大家介绍福建省招宝生态农庄在养殖场是如何经营餐馆的，旨在打开人们的常规思路，引导人们*得创意*。

养殖场开餐馆，将养殖的产品现杀现做，新鲜美味，绿色、无公害，符合消费者追求生态环保、健康的心理需求，迎合了市场的潮流。而且，因为就地销售，省去运费代理费，价格上更加实惠。因此，在养殖场中开餐馆市场前景较好。

一、市场前景

养殖场是专门生产动物的场所，餐馆是专门消费动物产品的场所，因此，养殖场开餐馆，将养殖的产品现宰现杀，不仅让客人感觉新鲜，而且因为就地销售，省却运费代理费，价格上也更加实惠。因此，市场前景非常好。位于福建(农用地、商住地、工业地)省永定县招宝生态农庄的养殖场边上有一家餐馆，就每天食客如流，拥挤不堪，2个停车场**，生意红*!

二、特色卖点

还是以福建省永定县招宝生态农庄为例，这座农庄建在城郊的一座小山上，初到时很难相信是养殖动物的，到处是鲜花绿草、果树、花香扑鼻，没有一丝臭味，让人心旷神怡，难怪能吸引众多客人。

农庄的主人蓝招衍告诉记者，农庄原是以养殖野鸡、绿壳蛋鸡、野猪、野兔为主的养殖企业，并利用养殖的沼液种植新型水果，如台湾大青枣、台湾杨桃、日本板栗。由于一年四季均有水果，且水果不施农药化肥，果大、味甜、高产，吸引了大量的人前来采摘水果，虽然价格比市场高1倍，人们仍然乐此不疲，客人一批批的前来采摘。于是，蓝招衍在养殖场的果树林中修建了木屋、竹楼，作为餐馆，茶楼和棋牌室。为丰富餐馆的菜肴，又栽种南瓜、各种野菜和墨西哥食用仙人掌等**食材，整个生产环节不使用化肥、农药。农庄的动物主食农庄的玉米、青草，不添加激素。客人亲临农庄，对喜欢的各种飞禽走兽、蔬菜，可现取现做，没有了中间环节，不但营养丰富，其味鲜美，价格又便宜，餐馆开业后即刻引来大批的客人前来就餐，每天车水马龙，有时还需提前几天才能定到桌席。

三、效益分析

养殖场建餐馆，不需要很大投资，可以因地制宜，建设与养殖场环境相适应的、具有乡村风情的餐馆*好，而不必建设城里的那种代价昂贵的豪华酒店大楼。餐馆建在养殖场前面，采用竹木结构，大约米2000元左右，建设一座500平米的餐厅，总投资才100万元。

如果按照每天8桌客人，每桌500元消费，每天收入4000元，由于采用养殖场自产的野味、蔬菜、水果作为食材，利润可以达到50%，即4000元-原材料人工成本2000元=纯利润2000元，每月60000元，每年经营10个月计算，即60万元。基本上1年半就可以收回投资。如果再在树林中修建木屋别墅、竹楼，作为休闲旅馆、茶楼和棋牌室，则年收入在上述基础上还可以翻番，一年之内就可以收回投资。

四、特色介绍

1、食材的健康性

养殖场养殖的山鸡、贵妃鸡、绿壳蛋鸡、野猪、野兔等野味，加上用沼液有机肥料栽种的玉米、南瓜、各种野菜等，生产环节不使用化肥、农药。养殖的动物主食玉米、青草，不添加激素。因此全部是绿色***的健康食品。

2、环境的优雅

因为养殖场采用生态循环系统进行养殖、种植生产，废物全部循环利用，养殖场为种植场提供有机肥料，种植场为养殖的动物提供绿色***的饲料。所以环境没有丝毫污染，种植的蔬菜、瓜果、花卉又成为农庄的自然风光和美景。

在这样的环境中吃饭，显然是一种享受。

3、价格实惠

客人亲临养殖场，对喜欢的各种飞禽走兽、蔬菜水果，可现取现做，没有了中间环节，不但营养丰富，其味鲜美，价格又便宜，而菜肴又都是平日里一般饭店吃不到的珍禽美味，山珍野菜，极有特色，一些人甚至开车1-2个小时前来品尝各种美味，流连忘返。

例如招宝农庄的养殖场，由于餐馆的原料全部自产，产品受外部市场影响小，效益非常可观。仅餐馆一项每年就消耗各种动物2万只(头)，年利润200多万元。

投稿作者：孤芳不自赏46

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