关于制作锅巴肉片的步骤

2015.05.27 来源: 互联网大字

食材准备：米饭1碗、猪里脊肉1块、莴笋小半个、胡萝卜半根、黑木耳3朵、食盐3克、料酒3克、胡椒粉少许、小葱1根、生粉1小把、植物油10克。

制作步骤

1、将剩余米饭平摊在烤盘中，放入阳光下晾晒;将晒干的米饭撇成小块

2、放入油锅中炸;炸至金黄色后捞出备用

3、里脊肉切成片，放入盐，料酒，生粉等调味料搅拌均匀后腌制一下; 笋片凉水下锅焯烫

4、再加入黑木耳一起焯水;烧热锅，放入适量的油，下入肉片翻炒

5、肉片翻炒变色后加入红萝卜片一起翻炒;翻炒几下后下入焯过水的笋片和黑木耳继续炒

6、倒入加了盐和胡椒粉的水淀粉，一起煮上两分钟;将炒好的黑木耳冬笋肉片同汤汁一起倒在炸好的锅巴上

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