大米凉皮的做法如何

2015.05.26 来源: 互联网大字

夏天气候比较炎热，很多人从早晨就开始冒汗，因此，大米凉皮就成为消费者喜爱的美食小吃，营养凉快，解暑降温，这样才能够有食欲，毕竟夏天让人浑身难受食欲不振，好多人看中了大米凉皮的市场开始大力推销，那么，大米凉皮的做法是怎样的？

大米凉皮的做法主要是米粉加水和成米浆，然后加入软硬适中的米饭; 用勺子把米饭捣碎，泡在米浆里过一夜; 把上述混合物倒入容器中，用高速打几分钟，然后用滤网过滤; 用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中; 如蒸凉皮儿的方法蒸好即可。

大米凉皮的做法中一定要注意，汉中米皮儿要蒸得稍微厚一些，切得比较宽，才正宗; 粘米粉就是通常所说的在来米粉，中国店中和糯米粉放在一起。不要用美国店的rice flour，味道不对，而且有小粒粒; 凉皮儿一定要**冰凉才能揭下来，否则会粘。

大米凉皮的做法中加米饭的目的是为了让凉皮儿软，用全米粉蒸出的凉皮太硬。这个水量只是一个参考，可以根据自己的喜好加减，喜欢偏硬的就少加一些水，喜欢偏软的就多加一点儿水。但加减的水量不能过多。

下一篇没有了

卡塔利亚进口零食前景怎么样可以去加盟吗

零食是很多人生活中不可缺少的，销售量越来越大，所以去开店的人很多，卡塔利亚进口零食的价格亲民，产品健...

开家零食店比经营其他项目要好发展，只要是选择的零食项目知名度高，就算是没有开店技术，也会让您成功开店...

零食店投资选专业品牌怡佳仁给你好商机

当前零食市场的发展潜力大，不同品牌不同口味的零食出现在大家的面前，创业者想要从中选择最有实力的一个来...

2019做什么生意有前景?小编觉得开家休闲食品店还不错的哦。人们的休闲时光怎能少得了美味的休闲食品，...

没有经验如何创业加盟怡佳仁休闲食品

身边有很多人在筹划创业，但是却迟迟不敢行动，因为自己不懂行情，没经验。对于没有开店经验的朋友而言，怡...

怡佳仁休闲食品加盟前景广阔期待你的参与

休闲食品大人孩子都爱吃，所以这其中的利润有多大，你也可以想象一下，投资一家休闲零食加盟店，经营的好了...