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冒菜起源于四川，很多地方也叫*锅菜、麻辣烫属于川西平原*有的风味小吃。一口大的高桶里面放几个大的木制漏勺，各种素菜洗净切好，荤菜经过特殊的阉制，摆放整洁!食客可自由决定喜爱的荤素组合!
众所周知，冒菜好不好吃，汤料很重要。 “大家乐冒菜”在汤和底料的制作上经过十多年苦心研究，研制出红汤(麻辣)、白汤(清香)、卤味(鲜香)等特色底汤。底汤以大骨熬制吊鲜，同时加入采用现代食品生物技术，以草果、丁香、肉桂、小豆蔻等几十种**药为原料，制作出的锅底冒菜，味道鲜美，又有益健康，红汤“辣而不燥，食不上*”醇厚飘香;白汤香味浓厚、回味绵长;卤味迷人，清新爽口。
别看我们一个小店(实体培训店：卢家冒菜馆)，在成都这个美食文化浓厚的地方开店十多年以来，能十年如一日的保持生意兴隆，这本身已是一个**，可见味道得到了广大食客的认可!同时被《西南美食协会》评为西南地区“*受欢迎的地方特色小吃”!我们店的*家秘制配方**了技术的长期稳定，成就了实体店菜品超凡的特色及味道，足可见掌握一手好的冒菜技术价值如此不菲。
冒菜价格低廉，品种丰富，麻辣鲜香，既解馋又下饭，受到各个阶层好吃嘴的青睐 冒菜的经营方式以及范围广泛，可单*以经营冒菜开店，也可搭配其他面食小吃一起经营。
投稿作者：孤芳不自赏46
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