四川腊肠披萨的做法

2015.05.25 来源: 互联网大字

四川腊肠做披萨，不一样的披萨!话说这个四川腊肠是我一位四川同事过年回老家时拿回来送给我，让我试试他老妈的手艺，这腊肠与广东腊肠的甜腻不同，咸香麻辣。

四川腊肠披萨

材料：四川腊肠、甜玉米、葱、马苏里拉芝士、黑椒酱、橄榄油

饼底：高粉125克，水90克，酵母2克，黄油5克，糖5克，盐1克

四川腊肠披萨的做法

1、四川腊肠切片、葱、马苏里拉芝士切粒

2、四川腊肠煎熟，玉米炒熟

3、饼底材料全放在面包机中

4、搅拌成团后发酵2倍大

5、取出面团排气，静置40分钟

6、把面团擀成烤盘大小，用叉子插一些小孔在面坯上

7、在面团上涂上小许黑椒酱(不能下太多)，洒一些马苏里拉芝士

8、再下四川腊肠片与玉米

9、洒葱粒

10、把烤盘放进180度烤箱中，烤15分钟

11、取出披萨在边上涂上橄榄油

12、把余下的马苏里拉芝士洒在披萨上

13、再次把披萨放进烤箱里，待马苏里拉芝士烤至溶化，色带金黄色

14、取出即可食用

小提示

因为四川腊肠偏咸，甜玉米可多放，可冲减咸味

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