四川省宣汉桃花米

2015.05.22 来源: 互联网大字

宣汉桃花米因产自宣汉县桃花乡而得名，属于带粳性的籼型稻米，该米品质精良，色泽白中显青，晶莹发亮。米粒形状细长，腹白小。煮出的饭粘度适度，胀性强，油性适度，米不断腰，具有绢丝光泽，香气横溢，吃起来滋润芳香，富有糯性。宣汉桃花米历史悠久，相传自唐代武则天后，四川的地方官每年都要将上好的桃花米奉献皇上，故有“贡米”之称。

宣汉县桃花乡方圆几十里，但真正出桃花米的地方，在一个叫刘家沟的山坳里，只有一亩多面积的三个田出产正宗的桃花米，产量极少，故更显珍贵。自唐宋以来，桃花米就成为皇宫的供奉之物。到了明清，桃花米甚至成了当地富绅追求高官厚禄的贿赂品。清朝嘉庆年间，宣汉县乡绅罗思举，以两升桃花米的代价向嘉庆皇帝讨得了兵马元帅一职。**28年，宣汉乡绅黄保轩背着一背桃花米，来到重庆，将米亲送到***手中，蒋高兴之下赏黄以宣汉县长一职。

投稿作者：孤芳不自赏46

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