四川百年名小吃担担面

2015.05.22 来源: 互联网大字

担担面是四川的一道名小吃，相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制，已经有上**历史。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子，上面一口铜锅。铜锅隔为两格，一格煮面，一格炖鸡;另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。

卖面的小贩用扁担挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，边走边吆喝：“担担面——担担面——”喜欢担担面的一听到这种熟悉的叫卖声，赶紧叫住小贩说“来一碗”。那么你只要付点小*，就能品尝到这种美食了。

虽说是上**的名小吃吧，不过一样也可以在家DIY，家里吃更卫生，更放心。

肉臊

材料：新鲜猪肉(肥四瘦六)250克、宜宾芽菜40克、姜碎、姜片、花椒

调料：料酒15克、老抽10克、糖5克、盐3克

肉臊做法

1、猪肉洗净，擦干水份，剁成肉糜，加盐、姜碎拌匀腌15钟左右。

2、锅烧热后，倒入油烧到六成热时，放入姜片爆香。

3、姜片爆香后捞出丢掉，下肉糜炒散。

4、肉糜炒到全部变色后，沿着锅边烹入料酒。

5、把*调到中*，再调入老抽上色，倒入宜宾芽菜翻炒。

6、再放花椒，将肉臊炒到咖啡色，肉中的水份基本炒干的时候，*后调入糖炒匀就可以出锅了。

下一篇没有了

国内知名干洗品牌有没有澳洁干洗

干洗店如今有着广阔的发展，人们也很依赖这种洗衣店，澳洁干洗就因为有很好的服务态度以及洗衣质量，成为很...

澳洁干洗生意好不好做

服装行业一直是商业大头，干洗行业也随之兴起。澳洁干洗的出现就吸引了广大消费者的注意力。优质的品牌口碑...

金火旺木炭机顺应市场需求，迎合时代发展，具有广阔的发展前景是不可多得的好项目。那么金火旺木炭机加盟前...

金火旺木炭机一套大概多少钱?设备价格是多少?金火旺木炭机价格低廉，万元左右就可以买一套设备。市场前景...

现在我们生活中的环境污染特别的严重，所以环保绿色是我们现在很多人都要做的事情，金火旺木炭机减少了不必...

加盟金火旺木炭机赚钱吗利润怎么样?

加盟金火旺木炭机赚钱吗利润怎么样?众所周知，不贪食非常环保的一种燃料，而且价格较低很受消费者青睐。通...