开餐馆的步骤是什么如何开好小餐馆

2015.05.22 来源: 互联网大字

如何开好小餐馆?不管做什么事情都是有先后的，开餐馆也不例外，其中我们必须清楚的知道开餐馆的步骤，这样才能有条理的经营自己的餐馆!下面我们就来具体看看开餐馆的步骤是什么，教你如何开好小餐馆!

如何开好小餐馆?开餐馆的步骤一、餐馆定性

*先就是餐馆定性，确定自己要开一个什么样的饭馆，如中餐、西餐、快餐还是特色小吃等等，只有给自己一个明确的定位，才能更加专心的去开餐馆，不能东一榔头西一棒子。

如何开好小餐馆?开餐馆的步骤二、办理相关手续

如何开好小餐馆?开餐馆的步骤三、店面选址

两种地方是*好的选择：一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以**中午生意。一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以****的良性运行。在商住区，大的酒店往往都开不好，做得好的都是一些特色小餐饮店。

选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。

也可以利用店多隆市的效应，不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。

如何开好小餐馆?开餐馆的步骤四、店铺装修

在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。

店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的*设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。

装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，*好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。

如何开好小餐馆?开餐馆的步骤五、定制设备

1.厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器(主要是电冰箱)、炉灶、打荷台。

2.小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。

3.顾客用的碗筷：到陶瓷品市场和专业店去都可以。如果餐馆定位较高，且以特色见长，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排档式的餐馆，为了尽量节约初期投入，有的人会买二手货。一些大酒店经常会更换碗筷，这些更换下来的碗筷拿到一些餐馆，货色仍然显得不错。

如何开好小餐馆?开餐馆的步骤六、招人开张

基本步骤已经做完了，*后就是开张做生意了!我们还需要招一些员工，人才也是关键一环。餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。在招人方面，一定要慎重选择!

免责声明：内容来源于网络，本站不保证所有内容的完整性、真实性和准确性，如有侵权请及时联系，我们核对情况属实，对该内容进行下架删除。 [删除申请]

咨询项目，请扫微信二维码。

微信扫码

在线咨询

领取资料

微信扫一扫、长按二维码、点击“在线咨询”，发送项目名或品牌名，立即咨询加盟项目。

下一篇没有了

开餐馆的步骤是什么 如何开好小餐馆