夏日最清淡的汤翡翠香菇疙瘩汤

2015.05.21 来源: 互联网大字

翡翠香菇疙瘩汤主料:小麦面粉50克

翡翠香菇疙瘩汤辅料:鸡蛋1个香菇1朵胡萝卜20克菠菜30克

翡翠香菇疙瘩汤调料:食盐适量香油少许

翡翠香菇疙瘩汤的做法

1.嫩菠菜洗净，用沸水焯过，切碎

2.香菇洗净，去蒂，切丁

3.胡萝卜洗净，去皮，切薄片

4.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀

5.面粉里加少量水，朝一个方向搅拌，搅拌成面疙瘩

6.锅内加入适量水烧开，放入香菇丁、胡萝卜片烧煮2分钟

7.下入面疙瘩，煮沸后缓缓下入蛋液，搅成蛋花

8.放入菠菜碎，烧开后加入适量盐，滴入香油调味即可

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