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即墨老酒是食品工业中的一颗明珠。它以悠久的历史、*特的酿造工艺和典型的地方风味，受到人们的喜爱和赞誉。 即墨老酒酒液清亮透明，深棕红色，酒香浓郁，口味醇厚，微苦而余香不绝。
即墨老酒素有“营养酒王、液体蛋糕”之称，系用**黍米、陈伏麦曲、崂山泉水为原料、采用“古遗六法”传统工艺精心酿造，即墨老酒的营养成份非常丰富，含氨基酸17种，其中包括8种人体必需却不能自身合成的氨基酸，每100毫升含量高达4800毫克;此外，还含有钙、镁、钾、钠、铁、锌等13种对人体有益的微量元素;这些有益成份可以调节人体正常的生理代谢，有利身体健康。
全国黄酒**、**工程师徐洪顺赞誉说：“ 即墨老酒是我国黄酒中一个古老优良的品种，经营养检测，含氨基酸之多堪称营养酒王。 ”
全国黄酒**、**工程师陈云萍评价说： “ 称即墨老酒是我国传统酒类中*具特色的一种饮料酒，当之无愧。 ”
1986 年，中国第三次赴南极科学考察队将即墨老酒作为御寒的营养补品饮用，受到队员普遍欢迎，为此，国家南极考察委员会赠给 “ 琼浆化南天冰雪，佳酿祛极地风寒 ” 锦旗一面。可见，即墨老酒不愧有“营养酒王，液体蛋糕”的称号。
投稿作者：孤芳不自赏46
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