漆油茶的做法及特色

2015.05.20 来源: 互联网大字

漆油茶所含的漆油是从漆树果实榨出来的油脂，呈腊黄色或灰褐色。其性温，味辛淡，主含漆树甙、黄酮类、不饱和脂肪酸，多种维生素及少量蛋白质，易被人体吸收利用。与猪油、菜籽油混合冷却制成固体油脂，又名漆蜡。漆油是僳僳族、怒族特有的食用油.居住在云南怒江地区的怒族、僳族，与**察隅地区接壤，食俗受藏族影响；但怒江地区地处亚热带，不产牦牛和酥油，而产漆蜡。僳僳族、怒族同胞代替酥油，制成漆油茶，又香又解渴，既富含营养又具民族特色，是他们待客的名饮料。原料漆籽仁油50克，核桃仁30克，芝麻仁20克，精盐10克，绿茶5克。2制法1.把芝麻仁炒香，核桃仁用开水烫后去皮，炒香，捣碎。2.土罐上*，倒入开水，放入茶叶，沸后成茶水。3.用特制茶桶，下入漆油、核桃、芝麻、盐和茶水混合为一体，上下来回地搅动，直至漆油与茶水水**融，倒入茶杯即成。