喝啤酒也需要一种格调和品位

如今生活质量的提高下，更多的人讲究的是一种生活的优雅感，不管是在生活中吃东西或者是饮酒都需要一种生活的品位来体现自己良好的品德修养，喝啤酒品位也是一个非常重要的生活方式，虽然啤酒并不是多**的酒类，但是依然有着特殊的格调。

在一些中等以下餐馆里，时常会碰到一些格格不入的尴尬：餐桌上通常事先放置了一种杯子，点完菜，服务员接着便问：“请问您喝点什么？”“来一瓶青岛啤酒，要冰镇的。”“不好意思，没有冰的，这么冷的天，您还喝冰啤酒啊？要不给您加点冰？”“不，不，**不要加冰。”无奈之下，只好提另一个要求：“那请您换成啤酒杯。”“不好意思，没有啤酒杯，这杯子不是挺好的吗？”服务员还特意拿起葡萄酒杯转了一下说。看来不能再提要求了，不是人家的服务质量不好，而是啤酒文化没有在这里被领会。

无论春夏与秋冬，只要没有胃肠病之类的，啤酒确实只有冰镇了喝起来才爽。饮啤酒其实还有三个判断格调的指标：啤酒泡沫、啤酒杯和啤酒杯垫。在欧洲，特别是在一些啤酒大国如德国、比利时、捷克等，每一种啤酒都有自己的啤酒杯和啤酒杯垫，必须配套使用；而一杯啤酒出现约三分之一的泡沫，这纯粹靠的是斟啤酒的手艺和技术，通常要分几次斟才能在杯口以上形成一个馒头形泡沫柱。

欧洲的啤酒种类繁多，有黄啤、金黄啤、黑啤、红啤、白啤（小麦啤酒）等，通过每个国家的千百家啤酒酿造厂或家庭工场的不同酿制工艺，产生了风味各异的啤酒品种，因而也就有了上千上万种的啤酒杯和啤酒杯垫。给客人端上啤酒时，必须配上啤酒杯垫。啤酒杯垫的原始用途是接住和吸收顺着杯外壁流下的冷凝水，以免弄脏桌子，所以*早的啤酒杯垫是用毛毡做的。由于酒客往往喜欢坐在酒馆的路边或者院子的空地上喝啤酒，为防止小虫和树叶掉入酒杯，几乎所有的人都会把毡垫盖在啤酒杯上，一度曾将啤酒杯垫改称为啤酒杯盖。后来对啤酒杯垫的材料进行了改革，采用既吸水又能快干的纸板。在德国同时对杯垫的形状和尺寸实行了规范化：基本上为圆形，直径为107毫米，厚度1.2至1.5毫米，重量5至10克。2003年，德国联邦议会基民盟-基社盟党团主席、财政**弗里德里希·默茨提出了一种个人所得税改革方案，他把税率分成三级，每个人只要在啤酒杯垫上很快就能算出应缴税额，这一方案被称为“啤酒杯垫税法”。

投稿作者：孤芳不自赏46