石油路老巷子里的老家猪肝面

2015.05.20 来源: 互联网大字

在重庆小面横行的今天，有一家隐藏在繁华商圈对面的特色面，却是主打的猪肝面。这家店铺位于地铁1号线，石油路出口步行到茶亭北路下行50米的距离就可以看到，古色古香的招牌，给人耳目一新的感觉。

其实猪肝是营养不错的食物，但是很难控制*候，变硬变老就丧失了它的特色，但是这家店铺不晓得有什么诀窍，反正鲜嫩程度刚刚好。说起来这家的面，是很普通的碱面，但是好在筋道还是很滑，配料也很多，可以选择双拼，除了猪肝，还有丸子都是他们家的特色。

猪肝没有腥味，丸子肉质很新鲜，要说到整个面的口感，并不是很重口味，比较温和，也很有重庆小面的特色，油辣子比较香。如果吃货们认为猪肝好吃，可以单*点一份，先做的拌猪肝那又是另一种味道的感觉。

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