技巧分享：烧烤店无空位如何处理？

2013.05.18 来源: 互联网大字

烧烤店无空位如何处理？在烧烤店的服务过程中，难免会出现一些让人头疼的问题，如果应对措施不力，很可能会转化为对烧烤店不利的因素，给烧烤店的声誉带来不好的影响。因此，如何才能化危机为转机，甚至使之成为提升烧烤店自身的机会，就成了创业者们需要仔细揣摩的问题。

烧烤店无空位如何处理？在营业高峰期，常常会出现烧烤店餐厅满座，大量顾客在门外排队等候的情况。为此，服务人员和烧烤店的创业者应该做好以下工作：

(1)如有可能安排客人在休息厅坐等，可以先为客人提供一些适当的饮料;

(2)在烧烤店门口放置排队等候的告示牌，对每位等候的客人应热情接待或预约;

(3)对等候的客人应该认真登记，并严格地按照顺序引导客人进入烧烤店，同时在允许的条件下为客人提供一些有趣的读物，对无心等候的客人，应该主动介绍其他烧烤店;

(4)如果安排相互陌生的顾客同桌，必须是在询问客人得到同意的前提下方可安排，当客人坐下后，服务人员应向双方客人表示感谢。

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