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这些食物越新鲜越危险

2015.05.20   来源: 互联网 大字

日常生活中很多食物是越新鲜营养越高,可也不少食物新鲜吃容易中毒,严重的还可能会导致死亡!快告诉家里人!

越新鲜越危险的食物-新鲜牛奶

有报道称,某市农民牵着奶牛上街现挤现售,颇受市民欢迎。但有**指出,这种做法并不可取。因为现挤出的牛奶带菌,比如布氏杆菌、结核杆菌等,容易引起人畜共患传染病。

此外,这种“新鲜牛奶”也无法**挤奶的环境卫生、容器消毒情况以及挤奶员的健康状况等。因此,消费者还是去超市买**厂家生产的牛奶比较安全。

越新鲜越危险的食物-鲜黄花菜

尽量避免食用鲜黄花菜。鲜黄花菜中含有秋水仙碱,经肠道吸收后可在体内转变成有毒物质,引起食用者中毒。相比之下,干制黄花菜在制作的过程中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序,能够去除大部分的秋水仙碱,更加安全。秋水仙碱可溶于水,因此,如果吃鲜黄花菜,一定要先经过焯水、泡煮等过程,干黄花菜在食用前*好也要浸泡一下。

越新鲜越危险的食物-新鲜茶叶

所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶,比如当季的春茶。刚采摘制成的春茶中,含有活性较强的鞣酸、生物碱等物质,若大量饮用,能使人的神经系统极度兴奋,似醉酒一般地出现血液循环加快,心率加快,使人感到心慌。因此,应注意饮新茶不宜过浓、过量,*好能放置一段时间,待茶中的多酚类物质部分氧化后再喝。

越新鲜越危险的食物-新鲜木耳

医生指出,干木耳比鲜木耳更安全。因为鲜木耳含有一种特殊成分,化学名称“卟啉”。卟啉是一种光感物质,人食用鲜木耳后,经太阳的照射,会引发植物日光性皮炎,可引起皮肤瘙痒,皮肤暴露部分出现红肿、痒痛。

而干木耳是经曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,食用前又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,使水发的干木耳无毒。需要注意的是,浸泡干木耳时需多换几次水。

越新鲜越危险的食物-新鲜腌菜

新鲜蔬菜都含有一定量的硝酸盐,在盐腌过程中,它会被还原成亚硝酸盐,浓度达到一个高峰之后,亚硝酸盐又渐渐被细菌所利用或分解。而亚硝酸盐有一定的致癌性。一般来说,腌菜中亚硝酸盐*多的时候出现在开始腌制以后的两三天到十几天之间。因此,腌菜*好要在腌制二十天以后再吃。

投稿作者:孤芳不自赏46

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