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你知道世界*好的餐厅在哪里吗?你知道世界*好的餐厅叫什么名字吗?近日，“圣佩莱格里诺**50佳餐厅”榜单已经公布出来了，在近年榜单中，西班牙餐厅一直表现不俗。
在今年的“圣佩莱格里诺**50佳餐厅”榜单中，西班牙有5家餐厅入榜，其中，罗卡兄弟餐厅位居**。2006年至2009年，西班牙名厨费兰·阿德里亚的El Bulli餐厅连续四年夺得“***佳餐厅”桂冠。但在那之后，丹麦哥本哈根的诺玛餐厅连续三年霸占**位置。直至今年，原来的“老二”罗卡餐厅把它拉下宝座。
罗卡兄弟餐厅餐厅由罗卡三兄弟共同掌勺，三兄弟都对烹饪有着超然的热情，又十分热情好客。有趣的是，餐厅的美食做法带了点俏皮的感觉，厨师会从餐桌盆景中的橄榄树上摘橄榄用到菜里!而且餐单上，主要是以加泰罗尼亚语为主。
厨师高超的烹饪技术恰如其分的补充了菜式上的简单，让食客在唇齿间感受美食，回味无穷。餐厅带给食客的不仅是新鲜的感觉，还有绝顶美味的食物。
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令人称道的“可食香水”系列
罗卡餐厅别出心裁的创造包括“可食香水”系列，那是甜点师霍尔迪的创意。9年前的一天，他站在“丝芙兰”化妆品店内时突然想到：很多香水的成分也是烹饪中常用的配料。回去后，他着手设计出第一款香水甜点：搭配九层塔、香草味奶油和橙花果冻的橘子冰糕，模仿的是CK旗下“永恒”香水中的果香和草药香调。此后，他陆续推出20多款“可食香水”。为了让一款甜点有爱马仕“大地”香水的味道，他特地用蒸馏技术提炼出一股泥土的特有芳香。
香水甜点反应甚佳，他有了新灵感：打造甜点香水。2011年，他在一款柠檬味海绵蛋糕上喷洒自己开发的一种香味喷雾，结果不少食客打听能否买到那种喷雾。于是他和巴塞罗那一家香水制造商合作，推出一款名为“柠檬云雾”的香水，放在餐厅内销售，三周内卖出了300瓶。
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投稿作者：孤芳不自赏46
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