黄酒的品鉴方法

2015.05.19 来源: 互联网大字

很多人知道喝红酒中品鉴，和白酒要品鉴，所以大家平时通常会一些红酒、白酒的品鉴常识，黄酒虽然也是我们的国产酒，但是您了解它是如何品鉴的吗?

要鉴赏品尝黄酒，*先应观其色泽：须晶莹透明，有光泽感，无混浊或悬浮物，无沉淀物泛起荡漾于其中，具有极富感染力的琥珀红色。

其次将鼻子移近酒盅或酒杯，闻其幽雅、诱人的馥郁芳香。此香不同于白酒的香型，更区别于化学香精，是一种深沉特别的脂香和黄酒特有的酒香的混合。若是十年以上陈年的**黄酒，哪怕不喝，放一杯在案头，便能让人心旷神怡。

如此二步前奏，则品尝的欲望陡升。用嘴轻啜一口，搅动整个舌头，徐徐咽下后美味的感受非纸上所能表达。如此轻啜慢咽，且不豪饮赌胜，敢**3～5次下来，这其中的美味就尽在您的口中了。

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