主妇必杀技之川味葱油面

2015.05.18 来源: 互联网大字

重庆小面是一款发源于重庆市，是一种汉族地方特色传统小吃。属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。重庆的小面*了孟非,*了舌尖,*了太多......下面小编为大家**一道*特的面，葱油面，让你体验不一样的川味风情!

葱油拌面，这是一个做起来有些麻烦的面。麻烦，说的是做葱油的过程稍微的繁琐了一些。做葱油要想味道香浓厚重，如不介意的话，我倒是建议用猪油来做，味道要比用植物油做的葱油醇香很多。

手擀面煮熟了过凉开水，用味极鲜酱油拌匀了再浇上鲜香的葱油。这，真的是很有味道。

葱油面的做法

1、姜蒜切片，香菜带根洗净，大葱白切长段。

2、锅里挖入两铲子猪油(也可用植物油)，小*化开。

3、油6成热时放入姜片，小*炸制。等姜片炸制变色后放入蒜片，小*炸制。

4、放入葱白段，小*炸至金黄。

5、*后放入香菜，稍微炸制即可关*。

6、把炸制好的葱油倒入干净容器里，备用。

手擀面煮至没有白芯后捞出盛到小碗里，倒入味极鲜酱油，浇入烧好的葱油拌匀。

看到这美味的葱油面你是不是口水都流出来了,那么赶快学起来,为你家人做一碗葱油面,装着满满的爱！

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