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一说到酒精想必大家对此都不陌生，酒精在我国多个行业广泛应用着比如说酿酒行业、化工行业、橡胶工业、油漆涂料工业等，酒精有分工业酒精和食用酒精，而食用酒精作为硬饮料中不可缺少的添加成分。我国做为世界白酒消费大国，食用酒精品质的好坏，就显得更重要了。
从粮食、薯类、糖蜜三类原料来看食用酒精产成品的质量，粮食酒精*优，其次是薯类酒精，*差的是糖蜜酒精。
工业酒精和食用酒精的主要成分都是乙醇，他们的区别要从生产途径来说。
食用酒精使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，经过过滤、精馏来得到的产品，通常为乙醇的水溶液，或者说是水和乙醇的互溶体，食用酒精里不含有对人体有毒的苯类和甲醇。
食用酒精的度数是不确定的，通常为食用酒精的纯度为95%。
乙醇俗语叫酒精，分为工业酒精和食用酒精，但车用酒精与它们有明显的区别。**，工业酒精的纯度为90%，其余的10%中除甲醇等杂质外，大多数是水;而食用酒精的纯度为95%，其余5%都是水;车用乙醇与其它相比*大的区别就是脱水，按国家标准，它的杂质和水含量必须小于0.8%。 第二，酒精既可以车用又可以食用，在很多国家，食用酒精都是高税收，而车用乙醇则是给补贴。为了防止一些厂家把车用乙醇回流到食品工业，从而拿**补贴，躲避高额税，车用乙醇出厂时就必须加变性剂，让它从颜色或味道上区别于食用酒精。像我国，车用乙醇出厂前加3%-5%的汽油，让它在味道上区别于食用酒精。而欧洲一些国家则在其出厂前加颜色，如蓝色、红色等。
投稿作者：孤芳不自赏46
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