重庆火锅发展建议

2015.06.26 来源: 互联网大字

重庆发展，正处在一个*大的战略机遇期;重庆*锅发展，处在一个**的历史转折关头尤以老油问题的提出为全面思考之由头，当以战略性、创新性的大手笔应对之，方能突破超越，更上层楼。

由中国**创意人、302企业创意联盟顾问盟主舒明武执笔、重庆奇*锅集团董事长余勇、中国着名作家莫怀戚等十九人共同签名的重庆*锅大展十条建议，近日荣获重庆市人民**两年颁发一次的人民建议征集奖(鼓励奖)。

一、对重庆*锅再行释义

*锅释义：用*烧锅，以水(汤)导热，煮(涮)食物……

重庆*锅释义：毛肚*锅或麻辣*锅。起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等……

鉴于21世纪以来重庆*锅在菜品、餐具、灶具、环境、类型、档次、价位、品味、思想、精神等方面的创新发展，有必要在**主导下、行业协会领导下、大众(消费者)关注中，组织权威专家包括*锅企业家对重庆*锅再行释义即进行新的、更科学、更完整的定义，以跟上形势，引领潮流。

这一定义，不仅要适合当下重庆*锅的现状，还要为未来重庆*锅数十年乃至数百年的发展预留足够的空间。

这一定义，将为重庆*锅之航点起新的、更亮的航标。

二、进行准确、精到的定位

重庆*锅的定位，其重要性和迫切性仅次于定义。

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