专家支招：高端餐饮如何谋求新出路

2013.05.14 来源: 互联网大字

近半年来，**餐饮业绩频频下滑，在今年不景气的市场环境中，可愁坏了众多**餐饮业的经营者。那么，在这样的情况下，**餐饮企业应该如何谋求新出路?关于**餐饮新出路，餐饮**提出了三点建议，希望能够帮助餐饮经营者走出困境，重振**餐饮市场。

**餐饮新出路支招一：携手电商网站开展团购业务

团购在餐饮消费中占有很大的比例，**餐饮企业在转型期，不妨通过团购来发掘新的利润增长点。企业可以选择那些在市场营销、组织经验、服务**、网站人气等方面较有优势的网站进行合作。同时，为了增加团购产品的附加值，餐饮企业必须借助整合营销手段，把新菜品和知名菜品结合起来成为多种套餐，这样，不同菜品的相互组合，将成为吸引消费者购买的一大特点。此外，餐饮企业应该明确做团购的目的不是为了短期销售，而是为了长期的名气和企业形象，因此，团购的品质和服务的都必须跟上，避免客人投诉。

**餐饮新出路支招二：需降低成本但不能降低品质

**餐饮如何谋求新出路?餐饮**认为，**餐饮前期硬件投资较大，人员工资、房租成本较高，要在这种环境下持续经营，必须降低成本。联合采购、统一配送、建中央厨房，走标准化、工厂化，是降低成本走出目前困境的一条路子。在品质方面，餐饮行业菜品可以做到少而精，根据客人需求提供半份或小份;装盘要美观，不要想着成本低就随便糊弄客人。餐饮企业还要特别要把好食品安全关，不然前面做的都是白搭。

**餐饮新出路支招三：关注客户需求回归本质

**餐饮业需要转型，并不是说社会不需要**的消费与服务，而是要摒弃铺张浪费的作风和从中牟取的暴利，让餐饮回归文化与享受，让服务提高生活的品质，这才是餐饮业转型发展的方向。因此，**餐饮转型靠降价不是终极办法，转型要回归**的本质，把注意力从原来对金字塔尖的关注转到关注**客户需求上来，在质量、营养、服务、环境等方面下功夫。**餐饮所呈现的服务和品牌与长期品牌培育的战略思路和消费者的品牌认知密切相关，而且也是中华饮食文化的重要体现，可以打开眼界，开发国外**旅游客户等新的群体。

投稿作者：孤芳不自赏46

下一篇没有了

淘商机

热门创业项目

零食店投资选专业品牌怡佳仁给你好商机

当前零食市场的发展潜力大，不同品牌不同口味的零食出现在大家的面前，创业者想要从中选择最有实力的一个来...

2019做什么生意有前景开怡佳仁休闲食品有前景吗

2019做什么生意有前景?小编觉得开家休闲食品店还不错的哦。人们的休闲时光怎能少得了美味的休闲食品，...

怡佳仁休闲食品有没有知名度加盟靠不靠谱

休闲食品不仅解决了大家饥饿问题，还为美好生活增加了不一样的品位，人们在休闲时刻都喜欢来点休闲食品，而...

怡佳仁休闲食品加盟至少要多少钱才能开店

随国民经济的发展，结合居民的消费水平，休闲食品行业的发展趋势居高不下，每年的销量大幅度的提升，也为更...

加盟怡佳仁休闲食品怎么样要多少钱

平时忙于工作，在闲下来之后，大家手中都会拿一些自己喜欢的零食小吃，一方面是为了品尝美味，还有一方面是...

怡佳仁休闲食品加盟创业怎么样

随着经济发展越来越快，人们的生活水平也是逐渐提高，有工作自然也会有闲暇的时光，对于闲暇的时光如何打发...