叉烧包子怎么做

2015.05.14 来源: 互联网大字

工艺：蒸法叉烧包子的

制作材料：上等面粉1千克，无皮半肥瘦猪肉600克，白糖250克，甜酱50克，食盐10克，猪油适量。叉烧包子的特色：色白皮薄，甜咸爽口。

如何做叉烧包子

1.猪肉洗净切成1.2厘米长、0.6厘米厚的片，在中*锅*煸干水分，下食盐、甜酱略微翻炒，再放白糖继续炒，待其上味后将肉片捞起放在墩子上剁成筷子头粗细的颗粒。糖汁翻炒后，将剁过的肉倒入锅内炒匀成馅，冷却待用。

2.在上等面粉的发面中放进少许白糖、猪油一并揉匀，再扯成节子，按扁包入馅，捏成二粗花子放入蒸笼，用旺*蒸15分钟后即熟。

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