端午节粽子市场热西点也来抢市场

2013.05.11 来源: 互联网大字

2013年的端午节，比往年来得要晚一些。往年6月初就要过的端午节今年推到了6月12日。但今年的粽子市场，上市并不比去年晚。

粽子市场已经占据了冷冻专柜*显眼的位置。在大商超市记者看到，标价13.9元的520克装三全龙舟粽，有蜜枣、蜜豆、花生等15个品种之多。标价13.8元一斤的思念香粽有5个品种。这两***都分别有袋装、网兜装和散装3个品种。

导购员介绍说，今年粽子价格浮动不大，品种也跟去年差不多，“卖得好的还是常规品种，今年新出的泡椒牛肉粽等咸肉粽，也许不太符合郑州人的口味，卖得一般。”

价格基本与去年持平

据国内知名速冻企业三全食品相关负责人黄先生介绍，今年粽子的价格基本与去年持平。

这里面有两个原因，一是猪肉、糯米等原材料价格降了。“像糯米的零售价，已经从3.3元/斤下调到2.8元/斤，跌幅达15%，创下了两年来新低。猪肉价格近期更是一路走低，再加上白糖等原材料价格的回落，对今年的粽子生产是很大的利好。”

二是粽子叶每吨价格比去年上涨了2000元左右，还有无法忽略的人工费的上涨。“粽子不像水饺汤圆，可以用机器大批量生产，粽子只能人工包装，人工费水涨船高，平摊到成本中，粽子市场价格自然无法回落。”

另一家食品企业的刘先生说，对食品加工企业来说，决定产品的价格因素来自多个方面：比如原材料、人工、房租还有市场消费情况等。“今年整体消费市场并不好，再加上人工、房租等费用的增加，粽子的价格能做到与去年基本持平，已经很不错了。”

西点也赶着分一杯羹

除了散装和袋装产品，粽子市场礼品盒也大量出现在超市货架。在丹尼斯航海路店记者看到，思念、三全的粽子礼品盒，按包装和分量不同，价格在300元到80元之间。

不少面包店甚至咖啡馆都推出了粽子礼品盒。从事烘焙业的刘先生透露，郑州的蛋糕店这两年上粽子的并不少，“据我了解元祖和好利来是自己生产，剩下的大多是找人代工。”

今年元祖粽子礼盒价格*高的尊贵松茸龙粽礼盒标价1288元，粽子市场价格*低的是菖蒲甜粽子，售价为180元。昨日记者在元祖蛋糕纬二路店看到，店里摆着428元的粽子礼盒，打开里面是两瓶黄酒和10个鲍鱼粽子。店员介绍说，*贵的1288元礼品粽，现在没货，“不过需要的话，我们可以去仓库取。”

不仅是蛋糕店，星巴克2010年就推出了星冰粽。

360星巴克的相关负责人李**表示，今年5月15日左右星巴克会推出星冰粽，进入粽子市场。“礼品盒装有抹茶黑芝麻、蔓越莓等五种口味，外表是晶莹剔透的水晶冰皮，包裹各种馅料，售价108元。”李**同时透露，这样的星冰粽礼品盒只有提前买券才能够买到。

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