经营分享：怎样经营好自助火锅店

2013.05.09 来源: 互联网大字

怎样经营好自助*锅店，开自助*锅店想要**，经营计策很重要。怎样经营自助*锅店，才气让生意*爆呢?下面3158招商加盟网指南**就怎样经营好自助*锅店做一个详细的阐明。

推广自助餐*锅吸引客流

特色*锅店开业三个月来，为了吸引客流，餐馆先推出价廉物美的自助餐*锅来吸引顾主，成人价和儿童价别离是58元和38元每位。餐馆的利润主要来自牛肉、手打丸、海鲜等特色食材，自助餐*锅的推出，只是为了推广和吸引食客。

对食料严格把关

食材的把关必需十分严格，所有的食材，都要颠末精挑细选。好比餐馆的特色食材手打肉丸，均由餐馆厨房的师傅亲手建造而成，用新鲜的虾生剥制成虾丸，牛肉丸则选择没有吊水的牛肉，面、饺子类都要从中山进货，生晒面筋球，则是由专人从澳门手拎上来的。

竞争大需实时改造

陈先生的特色*锅店开在广州大道的敦和一带，经营三月来，陈先生发明，广州店的经营没有想象中那么容易，客流不多，人群的消费本领也没有想象中高。陈先生认为，主要的问题不在出品，而在于广州的*锅店市场竞争大，而且该店的推广欠缺。今朝，餐馆还十分注重存眷网上的评价，按照网上公共的评价，实时发明餐馆的问题，并应食客的要求，在价值定位、食材搭配等方面加以改造。

在春风东路一带经营川味*锅店的文小姐认为，除了食材方面的把关，*锅店还要思量季候、饮食文化、装修定位等方面的因素。广州人吃*锅怕燥热，夏季是*锅店的淡季，这会对*锅店的客流造成影响。其次，自助*锅一般是面向非高端人群，装修方面假如过分高等，反而让普通食客感想消费不清朗，不敢等闲入内消费，加之餐厅局限如此之大，也难以担保高的入座率。发起餐馆略低落消费水准，可能通过派传单等形式来推广，吸引更多的食客。

投稿作者：孤芳不自赏46

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