麻姑米做饭怎么样？

2015.05.13 来源: 互联网大字

产于南城县麻姑山乡余家源村，栽培历史悠久。据清同*五年所撰《麻姑志1志》载：“麻姑米，本山所出，四月始稼，九月方收。宋时取以作贡，今山多系地种，麻姑米，亦鲜矣!".麻姑米是全国名贵大米之一，1959年被选为参加印度“世界农业博览会”展品。

麻姑米，又名“冷水白”，古时称之“银珠米”，已有1000多年的种植历史。据清朝同*五年（公元1866年）所撰《麻姑山志》记载：“银珠米，本山所出，四月始稼，八月方收。宋时取之作贡，今山多系他种，银珠米者，亦鲜矣！”。

麻姑米色白如银，粒似珍珠，煮饭易熟，香气扑鼻，营养丰富。此米有一*特之处：用其做饭，松软而韧；用其煮粥，香甜稠粘，回味无穷；用其制粉，爽滑可口；用其酿酒，香气浓郁，口味甘醇。具有抗病、抗寒的特性。

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