美味麻辣香水鱼火锅的做法

2013.05.07 来源: 互联网大字

从小就喜欢吃麻辣香水鱼*锅，今天小编和大家看看麻辣香水鱼*锅的做法，麻辣香水鱼*锅汁浓味厚, 充分体现川菜麻, 辣, 烫, 鲜, 香的特点。

麻辣香水鱼所需的材料：

材料1、鲶鱼或草鱼肉(2傍)切薄片，加少许生粉，盐，胡椒，料酒，揉匀待用。

材料2、将姜(5片)，蒜(3大瓣)，葱(2根)，花椒(15-20颗)，香菜(少许)，干辣椒(10个)一起切碎。

麻辣香水鱼的做法：

1、油锅烧热，加入材料

2、辣豆瓣酱(2汤匙)一起炒香，然后加入高汤3杯，少许糖，酱油，酒，胡椒，一根压碎的葱和5汤匙红油一起中*煮15-20分钟。

3、如果水份减少太多，要加汤。

4、吃前，把汤烧开，然后放入材料1中鱼片，用筷子散开，关*，就可以出锅了。

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