端午节吃粽子—五谷杂粮粽

2013.05.06 来源: 互联网大字

又快过端午节了，这时间过得可真快，去年自己**次包粽子瞎折腾的情景还历历在目，这不一晃一年又过去了～～今年原本不打算包粽子的，因为家里人对糯米的东东不太感兴趣，都只是浅尝辄止。不过既然有三天的假期要准备过端午节，那么多多少少包一点来应景吧，粽夏叶飘香，这样感觉才更有过节的气氛呢～～

这次在原料上稍微做一点调整，用五谷杂粮来代替一部分的糯米，比较符合现代的我们想要多吃粗粮的养生观念，吃起来感觉也更健康～～

原料：

五谷杂粮400克、(这个可以根据自家的存粮随意调整，我就用了家里现有的荞麦仁、薏仁、小黄米、紫米、高粱米和绿豆)、糯米600克、新鲜粽叶50张、棉线若干。

五谷杂粮粽的做法：

1、准备：五谷杂粮提前用冷水浸泡4小时，糯米提前用冷水浸泡1-2小时，然后混合在一起备用，粽叶提前浸泡并且刷洗干净，棉线剪成包扎需要的长度备用;

2、包粽子：粽叶两张交叠，卷起成漏斗状，填入混合好的馅料，把上方的粽叶往下压，把漏斗里的馅料压紧，将盖住漏斗的粽叶两边分别折下去然后用棉线扎紧;

3、煮粽子：水滚以后放入包好的粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起后煮3小时以上并且关*后要焖一会至熟(我用的是电压力锅，同样是滚水下锅煮，45分钟左右就差不多了，之后也要焖一会)。

端上刚刚才煮好的粽子，清香扑鼻，沏一壶茶，请慢慢品尝。

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