这次在原料上稍微做一点调整,用五谷杂粮来代替一部分的糯米,比较符合现代的我们想要多吃粗粮的养生观念,吃起来感觉也更健康~~
原料:
五谷杂粮400克、(这个可以根据自家的存粮随意调整,我就用了家里现有的荞麦仁、薏仁、小黄米、紫米、高粱米和绿豆)、糯米600克、新鲜粽叶50张、棉线若干。
五谷杂粮粽的做法:
1、准备:五谷杂粮提前用冷水浸泡4小时,糯米提前用冷水浸泡1-2小时,然后混合在一起备用,粽叶提前浸泡并且刷洗干净,棉线剪成包扎需要的长度备用;
2、包粽子:粽叶两张交叠,卷起成漏斗状,填入混合好的馅料,把上方的粽叶往下压,把漏斗里的馅料压紧,将盖住漏斗的粽叶两边分别折下去然后用棉线扎紧;
3、煮粽子:水滚以后放入包好的粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起后煮3小时以上并且关*后要焖一会至熟(我用的是电压力锅,同样是滚水下锅煮,45分钟左右就差不多了,之后也要焖一会)。
端上刚刚才煮好的粽子,清香扑鼻,沏一壶茶,请慢慢品尝。
投稿作者:孤芳不自赏46
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