怎么开小吃店?经营小吃店不需要了解的技巧

2013.05.06 来源: 互联网大字

现如今，餐饮加盟成为人们创业常选的项目，尤其是各种各样的小吃店越来越受欢迎。那么如何开好小吃店?不可不知的技巧!

如何开好小吃店?开店是比较直接的创业方式，如今餐饮行业飞速发展，于是小吃店成了人们争*的好品牌，想要开好小吃店，有些技巧必须要知道!

如何开好小吃店?小吃类型要确定!

根据周围人群的口味进行小吃类型的定位。只有深入了解当地的风情才能更有助于做***。比如一个人不吃辣，你偏往他碗里加，那就适得其反了。开小吃店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，着重的是地方口味，食品品位高，毛利率才高。

如何开好小吃店?店面装修有妙招!

店面装修要让人感觉明亮，环境卫生好，食类的营销一般都对环境要求较高。虽然投资不大，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。比如可以在墙上贴一些小吃特色的介绍、来历，口感，相关名人。在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。摘录相关小吃的精华文章、图片。

如何开好小吃店?了解顾客消费水平!

事先考查一下周围的消费群体及衡量一下消费水平。如果没有根据消费对象来决定开何种小吃店的话，那就注定将面临一定的困难, 小吃店很有可能难以维持。

如何开好小吃店?热情服务是关键!

服务态度要好，顾客其实是一个*好的推销人员，一传十，十传百，可以帮你店里的生意更上一层楼，反之亦然。同时，小吃店可能规模很小，只有几个员工，但是也应该统一着装，这是一种心理上暗示，对于给顾客较好较深的印象有很好的效果。食品再好吃，推销手段也要*特。在营销策略上，为了节约成本，可以印名片式的小广告分发在附近的小区、商店或市场中。优惠券、打折等也是吸引别人再来光顾的手段。

如何开好小吃店?主要步骤如下：

1、找铺面，先圈定大概范围，然后找中介或是自己相中的铺面去兑，如果已经是饭店出兑，那就比较简单，谈价*就可以了，如果以前不是开饭店的，建议带个搞装潢的人一起去，可以筹划如何装修改造，节省时间。

2、谈好价*把店面盘下来，分两步走：一是开始跑开店的执照、包括：工商、税务、环保护、公安派出所、卫生防疫、消防、城管市容、食品药品监督、物业等等相关部门的手续。另一步是开始准备初步装修，因为已经在谈的时候决定了如何装修，只要一拿到钥匙就可以马上进行，一般免租金的装修期是小的店面都 2 个星期，大一点的一个月吧，再大的没干过不清楚了。初期装修是按设计图纸把管线布置好，包括：空调、吧台、酒柜、餐具柜、风扇等的位置。

3、装修的同时就要开始招聘了，现在用工荒，厨师、切配、服务员等，招聘不可能马上就能找到合适的，所以要打出个提前量来，如果决得合适了，就马上定下来，哪怕多给他几天工资。

4、装修中期开始做厨房的准备工作，排烟、通风尤其重要，厨房的设置要多听听厨师的意见，水池、工作台、冰箱、冰柜、灶具如何布置才能节约地方且使着方便，这都是很讲究的!

5、装修末期，厨房开始备料，服务员做装修收尾工作，打扫卫生，擦玻璃，**进行人员分工，备酒、餐具、制作外卖传单、开店的庆典宣传、计划开业请的客人，准备条幅、鞭炮、烟、礼单等但有些东西可省

6、正式开业了，肯定有意想不到的事发生，这就考验**的能力了，要会随机应变。

以上介绍了如何开好小吃店，小吃店是比较热门的餐饮项目，****，相信可以为您开辟一条致富之路!

投稿作者：孤芳不自赏46

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