三文鱼螺旋面在家享用的小资西餐

2013.05.06 来源: 互联网大字

上周到某个菜场看见有家卖鱼类的档口卖的三文鱼特别的新鲜，想起不同寻常的三文鱼西餐吃法。连续隔天买了两次，口感非常的好。三文鱼有着很浓郁的鱼香味，三文鱼吃法不管是煎或烤都很好吃。

三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水鱼类。三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。

材料：

三文鱼一片，意大利面适量，黑胡椒粉适量，罗勒叶少许，淡奶油适量，盐少许，橄榄油适量，水适量

1. 将三文鱼洗净后两面放入少许盐腌制15分钟。

2. 然后平底锅放入少许油加热后将三文鱼放入锅里小*煎，先煎鱼皮部位洒上少许的黑胡椒粉。

3. 鱼皮煎的金脆后反面煎鱼肉部位，也是洒上少许黑胡椒粉。

4. 鱼肉部位煎至金黄色而鱼肉熟透即可，避免将鱼肉煎过*了不然口感就不嫩。

5. 在煎鱼时锅里放入适量的水烧开后放入少许盐，将意大利面放入煮熟。

6. 面煮熟后，将平底锅剩余煎鱼的油保留，再加入少许的橄榄油然后将意大利面捞出放入平底锅里翻炒几下。

7. 加入少许的干罗勒叶。

8. 再加入适量的淡奶油小*翻炒至剩下少许淡奶油汁即可关*。

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