春季美食：麻酱拌油麦菜的做法

2015.05.13 来源: 互联网大字

看到菜场里油麦菜好新鲜，忍不住买了几株回家；尝试了不太常用的麻酱拌，大家都说好吃！

材料：油麦菜250克、芝麻酱1大勺、陈醋3大勺、蜂蜜3大勺、盐1/2小勺、白糖1小勺、花生碎适量

做法：

1、油麦菜洗净，用淡盐水浸泡15分钟，捞出沥干水分，切成寸段摆盘；

2、芝麻酱加陈醋兑稀，加入蜂蜜，调入适量盐和白糖拌匀，放入冰箱冷藏半小时；

3、将花生仁稍稍压碎撒在油麦菜上，淋入麻酱边拌边吃…

PS：芝麻酱加入醋后会变澥，放入冰箱冷藏半小时又会**上劲；加入蜂蜜可以使麻酱增稠，更容易挂住食材；不用花生碎可以改用熟芝麻，但花生更香...

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