开特色小吃店如何打响自己的特色招牌

2013.05.02 来源: 互联网大字

在投资行业，餐饮加盟一直是一个热门的投资行业，大市场投资小的小吃店，受到许多小企业家们的追捧。下面小编为你介绍开特色小吃店如何打响自己的特色招牌!

想开特色小吃店不知道如何经营，在小编看来开特色小吃店一定要在“特色”上做好文章，有特色的东西永远具备优势，如何开特色小吃店呢?如何打造特色小吃店呢?看看开特色小吃店是经营策略吧!

特色小吃店特色营销策略的实质就是**出风格*特的产品，也就是我们平时所说的“特色经营”，形成特色餐饮服务产品的特色有许多途径，如*特的Logo，新奇的服务内容等，特色小吃餐饮营销策略的前提是所服务的受众客源基础是否牢固。

特色小吃店客源组织是根据市场供求关系变化，运用市场营销策略广泛招揽和吸收客人前来就餐，以扩大营业收入，获得良好经济效益的过程。具体该如何去做呢?如下所示：

*先，以餐饮特色质量为其*，餐饮质量是餐饮市场开发和客源组织的前提和基础。

其次，以目标市场为对象，亦即是特色小吃店的市场细分定位，是特色小吃店在选择客源的市场范围和领域，解决定向层次的客人需求，满足这个群体的消费欲望，特色小吃餐饮管理的客源组织要面向整个市场，事实上是不太可能的，要根据特色小吃店的自身条件，以目标市场为对象，集中人力、物力和财力，**出适合目标市场客源需要的菜品和服务。

第三，以营销策略为手段，受众群体开发和客源组织，本质上是营销策略的具体运用，市场营销策略是根据自身产品、价格、促销和渠道的不同，确定营销措施。

第四，以特色小吃餐饮形象和声誉为依托，特色餐饮企业形象是用客人对特色小吃店餐饮经营的总体评价，是特色小吃店餐饮经营的特征在顾客心目中的反映。

因此，特色小吃店管理必须十分重视餐饮形象和声誉，将市场开发和客源组织同餐饮企业形象和声誉结合起来，以此为依托，广泛组织客源。

投稿作者：孤芳不自赏46

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