到密云古北口尝满族小吃

2015.05.12 来源: 互联网大字

密云古北口是北京的东北大门，是关里关外的分界岭，素有“南控幽燕，北撼朔漠”之称。由于地理位置特殊，历来是兵家必争之地，也曾经是大清朝驻扎重兵的地方。也正因为这样，古北口的满蒙文化比其他地方都浓郁。

清朝时，皇帝每次出关去承德避暑山庄，都要在古北口村停留休息。据说当年慈禧赶上了古北口村的姑娘出嫁，李莲英说这可不是一般的缘分啊，慈禧一高兴，就收了这位姑娘为干女儿，封了格格，并赐有“格格府”。慈禧还尝了当地的“满族二八席”，很是满意。因此，当地的“二八席”和满族小吃名噪一时。

按照满族习俗，办红白喜事时招待客人的大菜叫“二八席”，就是有八大碗和八大碟这两个“八”，八大碗为荤菜，八大碟为素菜，根据各家经济状况不同，菜式的内容也有所变化。有的人家又加上了四个“压桌菜”，意思是压在八仙桌的腿上，表示经济稳定、丰富。

现在的古北口“二八席”既保持了原有的乡村风味，又结合现在的饮食风尚作了一些改变，少盐、少油，比以前更丰盛、更美味、更健康了。

到古北口村旅游，必尝的美味还有正宗的满族小吃。全村每家民俗户都能做上七八样儿，各家擅长的又都不同，有打面茶、炸元宵、豆面年糕、驴打滚、黄米粽子、粘*烧、小锅饽饽、油面饸烙、茶汤、打包饭等，全村小吃加起来足有三十多种。打包饭*能体现满族生活特色，据说过去村里屯兵，人多碗少，只好用菜叶包着饭吃。现在的打包饭改进了，用大白菜叶卷着小米饭、肉丝、韭菜花、自制豆腐等菜品，营养丰富了，味道更香了。

投稿作者：孤芳不自赏46

下一篇没有了

到密云古北口尝满族小吃

淘商机

热门创业项目