2013开特色小吃店好赚钱吗?

2013.04.30 来源: 互联网大字

现如今，餐饮加盟成为人们创业常选的项目，小吃加盟项目将位**位。下面我们就来看看2013开特色小吃店好**吗?

如何开一家**的特色小吃店?特色小吃店就是以特色赢得顾客，用美味抓住顾客的胃，有了好味道还要有好的经营手段，特色小吃店如何经营才能**?今天我们就来学习一下。

饮食生意和别的生意一样，很讲究铺面的地段，特色小吃生意，在人流量较大的地方经营，是*佳的选择。旅游景点也是一个经营特色小吃的好地方，还有菜市场等等。旅游景点经营特色小吃，主要是针对外地客人。人们到一个地方旅游，一般来说，都想品尝一下那里的特色小吃。

菜市场人流量大，而且现在的城市菜市场，都有一个熟食区或小食品区，很多人到菜市场买菜的同时，也会光顾小食品区的，只要有特色，相信在菜市场开特色小吃店是一个亮点。

一般说来，经营特色小吃，营业额比不上大酒楼，很多人不想下大本*去租**地段，更不想花大本*去搞上档次的装修。而现在都市消费不但对商品的质量要求高，对门店的装修要求也很高，再加上这是饮食行业，因此卫生环境不容忽视。

**地段的铺租、装修，都是要下大本*的。经营特色小吃的人，往往初期不清楚生意如何，因此不敢下大本*，也不愿下大本*经营小吃生意，这往往给经营小吃带来尴尬。如果是多人联手，铺租、装修费多家分摊，个人的负担就大大减少了，用较少的*，在地段好、档次高的餐厅里经营特色小吃，谁不想干?这种联手经营，不但解决了商家的投资问题，更重要的是给顾客带来了更多的方便。顾客只要进入特色小吃餐厅，想吃什么都能吃到，生意不好才怪。

其实，这种联手经营的理念，和现在一些大商场出租柜台一个样，很多人不想个人开店而是想到大商场租柜台经营，他们就是想借大商场的声誉和气势来提升自己的营业额，突出特色树立形象。

每个地方都会有自己的特色小吃。有的小吃在县里很有名，如在县里经营，必须要选它。如你在市里经营，一定要兼顾各县的特色小吃项目。同样，在省会城市经营小吃的，也要兼顾全省各地有名的小吃项目。

酒楼是否出名，与他们是否有特色菜关系很大。有不少客人上酒楼餐厅，往往是奔某个特色菜而来的。经营小吃也一样，也得有自己的拳头产品，否则，很难吸引客人。不过，做出特色品牌并不容易，经营外地特色小吃，一定要注意小吃的质量。品种来源一定要正宗，包括原料、师傅、加工技术直至吃法等等。因为，这些都是构成特色小吃的主要因素，没了这些，特色就无从谈起。

另外，在经营环境和气氛上，也要注意“特”字。那就是对一些特色小吃要进行适当的宣传，如来源、原料、制作等等，有条件的，应尽可能地将特色小吃的传说故事介绍给客人，这种介绍，可写在墙上，或是录在影碟上，让客人既能吃到小吃，又能知道小吃的来历等。

总之，小吃生意不能当“小”来做，要当“大”来做，不能被小吃的“小”字捆绑了我们的思想，要大胆解放思想，“小”生意才能做大、做好。

在全国，有不少家特色小吃店做得风声水起，除了小吃有特色外，还有一个重要原因，那就是“遍地开花”。 “遍地开花”对经营小吃来说，是一个很好的理念，因为现在的城市居民及流动人员来源十分分散，全国各地都有，而特色小吃因为有它的特殊性，所以能吸引更多顾客。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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