揭秘：白领带饭的窍门有哪些

2013.04.28 来源: 互联网大字

白领带饭的窍门有哪些?上班族每天的工作十分繁忙，所以，很多白领们会选择带饭来办公室吃。但是，从健康饮食的角度考虑，白领带饭可以会有卫生隐患，这个时候你就需要了解一些白领带饭的窍门了。白领带饭，怎么做才能既健康又美味?3158美食小编详细为大家介绍白领带饭的窍门有哪些?

**建议：

*先，把荤素菜分开烹饪，荤菜烧熟后先盛出作为第二天带菜的预留，避免吃剩后再留被细菌污染，增加亚硝酸盐的形成;蔬菜加入后*好一次吃完。

其次，如果确实要和荤菜一起烹饪的蔬菜选择应该尽量避免叶菜类;

第三，注意低温保存，“隔夜菜中亚硝酸盐主要是食物中本来的硝酸盐在细菌的作用下产生的白领带饭的窍门有哪些?温度高低决定了细菌繁殖的速度，安全带饭的*大秘诀是低温保存”。

“日式便当”存健康隐患

“夏季有些人喜欢模仿日式便当，带些寿司或生鱼片做午餐，这样其实存在健康隐患。”**表示，夏季天气炎热。白领带饭的窍门有哪些?各种细菌繁殖旺盛，生的水产品类及肉禽类较易腐烂变质，所以尽量少吃生鱼、虾、蟹等。

夏季午餐一定要有冰箱等冷藏保鲜的环境，以免食物变质。在进餐之前，熟食*好用微波炉热透，杀灭饭菜中可能滋生的微生物。凉拌菜需多加蒜泥和醋。

微波炉加热对肠炎沙门菌、索非亚沙门菌、绿脓杆菌等肠道细菌具有较好杀菌作用。不过在微波烹饪过程中，如果食品含盐分，而且含盐量越高，越易在食物表面形成感应电流环流，使微波能量在没有深入到食物中心部位之前就被消耗掉，食物深部的细菌依然存活。

白领带饭的窍门有哪些?在微波烹调时应尽量采用后加盐的方式，特别是汤和水分含量多的菜肴，*好在微波炉加热后再加盐，这样可尽可能提高微生物的杀灭率，**食品安**鲜。

自带蔬菜炒八分熟即可

“预防夏季食物变质，*好早晨现做，并把蔬菜炒到七八成熟即可，以防微波炉加热时进一步破坏其营养成分;同时要注意待温度降低后再放入饭盒，以免蔬菜变色、变质。”**说。

午餐营养很重要，不仅为身体补充足够的能量，而且为下午继续奋斗“加油”。白领带饭的窍门有哪些?午餐的食物选择应注意合理搭配，宜多吃些高蛋白的食物如鱼虾、牛肉、鸡鸭、大豆及制品等;蔬菜选材宜选择适合多次加热的菜，如西芹、芦笋、西红柿、土豆、冬瓜、豆角、茄子、萝卜、蘑菇、海带、木耳等。午餐后还可以增加水果和酸奶，补充维生素及矿物质，“维生素C和维生素A能有效阻断亚硝酸盐在体内转化成致癌物质。午餐可多搭配维生素A含量丰富的胡萝卜、南瓜、蛋黄、红薯等”。

白领带饭的窍门有哪些?以上就是白领带饭的窍门。白领带饭，要注意饮食的营养流失和卫生情况。很多白领带的饭，都是前**的没有吃完的晚餐，所以。在准备第二天的午饭时，*好将饭菜先拿出来，以免细菌滋生。

投稿作者：孤芳不自赏46

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