高端餐饮连锁加盟项目遇冷

2013.04.28 来源: 互联网大字

**餐饮连锁加盟项目遇冷，在2013年4月26-28日召开的中国特许展会上，往年备受关注的**餐饮、烟酒加盟展位一改往日*爆势头，展位前较为冷清，驻足咨询的参观者数量同比以往大大降低。

受“三公”消费减少影响，**餐饮、烟酒业消费下滑较为明显。据中国烹饪协会发布的2013春节餐饮市场分析，春节期间，北京、上海、苏州、成都等大中城市的**餐饮、会所等生意冷清，营业收入普遍比去年同期下降20%左右，一些企业下降幅度超过30%，个别四星、五**酒店餐饮甚至*次出现春节歇业现象。全国60%左右的餐饮企业都出现了退订现象，其中退订率在20%以上的企业超过10%，这部分企业大多是**餐饮和**饭店。

与此同时，往年更为*爆的烟酒消费市场，2012年下半年开始也出现遇冷。2013年春节期间，并未出现以往的*爆销售场面，一些之前被炒的很热的烟酒价格有所下降。“**白酒价格一路下滑，茅台更是近十年来*次大降价。”多年经销茅台酒的一家酒业公司负责人总结分析称，今年**白酒市场主要受禁止“三公消费”政策、塑化剂风波等因素的叠加影响一直有些抬不起头，预计短期内价格难以回升。此外，烟酒历来是礼品回收的“重头”，但今年行情明显“冷清”。采访中不少回收商表示，今年受到限制“三公消费”、高档白酒库存高以及近期塑化剂事件等影响，目前高档酒收购价格普遍下降，回收生意也较为惨淡。**餐饮、烟酒业消费的下滑，直接影响了展会上此类加盟项目的受关注度。

生活服务类特许加盟项目受捧

与较为冷清的餐饮、烟酒展位形成对比的是，生活服务类连锁加盟产品在今年特许展上广受追捧。随着市民生活水平的提高，生活服务类市场需求得到不断释放，越来越多家庭将家政、洗衣等家庭服务外包，中国生活服务业市场发展势头较为迅猛。由此，很多相关的家庭服务特许项目也获得了众多投资者的青睐。

作为洗染业的特许加盟领军企业，北京荣昌科技服务有限责任公司董事长张荣耀表示：“得益于生活服务业市场的愈发勃兴，从去年下半年开始，我们的加盟业务增长较为迅速。此次展会上，前来咨询的人数也较往年有所增长。”

除了洗衣行业，便民的连锁超市发展势头也大为强劲。一直以自营为主的711，自2012年下半年开始逐步开放了特许加盟业务，以期加快店面扩张速度，进一步满足市场发展的需求。

据某连锁行业资深人士预测，未来**餐饮、研究类连锁加盟项目市场份额将逐渐下降，而与人们生活息息相关的服务类加盟项目将会越来越受到投资者的关注，市场潜力较大。

投稿作者：孤芳不自赏46

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