酸菜具有开胃提神,醒酒去腻,不但能增进食欲、帮助消化。酸菜有不少好处,那酸菜可以做哪些菜呢?下面介绍一道美食——酸菜炖排骨。
酸菜炖排骨材料:东北酸菜、猪肋排、粉条(*好是土豆宽粉)我手头没有只好用绿豆粉、料酒、盐、葱姜。
酸菜炖排骨做法:1、酸菜洗净浸泡15分钟,在菜帮较厚的部位,用刀片开2、3片后切细丝;
2、再用清水冲洗后捏干水分;
3、粉条用清水浸泡至软剪成合适的长段;
4、排骨洗净,放入煮锅,加入清水大*烧开煮2分钟,倒去汤汁,洗去浮沫;
5、煮锅里放入葱段、姜片、清水和排骨,煮开加料酒,转小*煮1小时;
6、炒锅烧热加入油(*好是猪油)至6成热,放入酸菜丝煸炒至半透明状,加入到排骨汤里;
7、煮开后转小*再焖煮20分钟(越煮越入味);
8、加入粉条再煮5分钟,根据口味调入适量盐即可。
投稿作者:孤芳不自赏46
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