安徽特产花蕊海参如何制作？

2015.05.11 来源: 互联网大字

安徽有什么特产?花蕊海参亦为**安徽特产之一，花蕊海参是道徽州传统名菜。那花蕊海参在家如何制作呢?

花蕊海参主料辅料：

水发海参250克 *腿骨1根净猪蹄爪5个精盐5克熟*腿15克

酱油25克熟笋25克白糖10克青菜心10棵绍酒20克

鸡蛋皮10克湿淀粉10克小葱结5根熟猪油250克姜片5克

花蕊海参制作方法：

1、蹄爪放入锅中，加冷水1000克，用旺*烧开后取出，再刮洗1次，转入砂锅中，加*腿骨、酱油、绍酒(10克)、葱、姜，再加水淹没蹄爪，用小*细炖。

2、*腿、笋均切成象眼片5片。鸡蛋皮切成丝。锅置旺*上，放入熟猪油锅中，烧至五成热投入青菜心，过油约半分钟，倒入漏勺沥油。

3、将发好的海参用坡刀片成长形片，放入冷水锅中烧开捞出，倒入砂锅，加笋片、青菜心、味精、熟猪油30克、盐、绍酒10克、白糖，一同烧脍入味。

4、将蹄爪捞出，每个蹄爪尖剥下，其余留作它用，爪尖向上摆成花瓣形摆在盘中，青菜心叶向外分放在蹄爪的5个空档里，海参盖在菜心上，露出一点菜叶，把笋片也按梅花瓣形摆在蹄爪上，*腿放在5片笋片中心作为花蕊。再将砂锅原汤中葱节、姜片、*腿骨拣去，用湿淀粉勾勾芡，淋熟猪油10克起锅，浇在爪花上即成。

下一篇没有了

现在投资创业的人很多，想要成功，选择一个好品牌是非常重要的!福娃孕婴用品店是现在市场生意非常好的店铺...

多少钱可以加盟金火旺木炭机?加盟费是多少

多少钱可以加盟金火旺木炭机?加盟费是多少?加盟金火旺木炭机，投资成本低，只需几万块钱，投入场地小，操...

金火旺木炭机加盟生意好吗?加盟靠谱吗?

寒冷的冬天即将来到，人们待在室内的时间变得越来越多，远远多过待在室外的时间，金火旺木炭机轻松解决消费...

可以通过哪些方式加盟福娃孕婴?

近年来国家二胎政策的开放，不少的创业者都纷纷的选择了这个行业加盟。经过市场调查发发现，不少的投资商们...

金火旺木炭机怎么加盟费是多少?大概投资多少钱?金火旺木炭机技术非常的先进，所以有不少的人非常喜欢，加...

用纤思韵产后修复让你拥有完美身材

女人在婚后的变化发生很快呢，如自己身材等将会面临很大的变化，而这是会让她们失去很大信心的，因此如果没...