茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,其中紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义,这是其他蔬菜所不能比的。所以多吃紫皮茄子更能降血压,保护心血管。下面小编教你做响当当的老北京蒜味茄泥!
主料:茄子(紫皮,长)2根调料:食盐3克味精少许蒜5瓣香油10克香菜5根老北京蒜味茄泥的做法:1.茄子洗净后,切成薄片,码放在玻璃盘中,包上保鲜膜,扎些小眼2.放入微波炉中,中高*8分钟至熟,剥出蒜瓣备用3.将熟的茄子片、蒜瓣、盐、放入容器中,用手持式食物调理机性搅打20-30秒成泥状4.再加入味精、香菜段、略打碎后盛出,淋上香油即可
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