绿豆沙怎么做好吃？可以多吃吗

2015.05.11 来源: 互联网大字

绿豆沙怎么做好吃？可以多吃吗？绿豆沙是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。绿豆，味甘，性凉，功效：有清热、解毒、祛*之功效，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味**。

绿豆沙怎么做好吃？可以多吃吗？绿豆沙的制作材料：绿豆2500克，绵白糖1500克。绿豆沙的特色：色泽浅绿，汁中带沙，甜醇清润，解热止渴，是夏季佳品，以冷食为佳。

教您绿豆沙怎么做：

1.将绿豆用清水淘洗干净。锅内加清水5000克，倒入绿豆煮至六成熟，锅离*冷却，用手搓擦去皮，倒入篾制密筛内，带水将绿豆皮全部擦掉。

2.铝锅内加清水7500克，倒入去皮的绿豆煮沸，改用小*煮烂，然后倒入白细布袋内放入盆中，稍冷却后挤出豆汁。

3.铝锅置小*上，倒入豆沙煮沸，加入绵白糖并用乎勺推动，待糖溶化后，离*舀入碗中即成。

绿豆沙的制作要领：

1.煮绿豆要用铝锅或钢精锅，不宜用炒锅，以免影响豆沙颜色；

2.沸水煮豆沙时，边倒入豆沙边搅拌，以免粘锅煳底。

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