Q滑的西米加入椰浆很香浓,玫瑰酱不仅增加了甜品的芬芳口感,还有助于身体排毒,促进代谢。
材料:西米50克、椰浆200~300ml、秘制玫瑰酱1小勺、原味酸奶100ml(随意)做法:1、锅中水烧开将西米倒入,边煮边用勺子搅拌,1分钟后熄*,加盖静置20分钟;
2、乘着焖西米的同时,把椰浆倒入小锅中煮至微沸,熄*静置到冷却;
3、此时西米已呈半透明状,中间有小白点,倒入滤网用水冲洗,去除粘液;
4、重新烧开水将西米倒入锅中,煮到再滚,熄*加盖焖5分钟;冲洗后西米就**透明了;
5、把酸奶与冷却的椰浆拌匀,将小西米盛入碗中,倒入椰奶,加1小勺玫瑰酱拌食。
这两天的气温不用冷藏也行,剩下的西米还可以做成芒果西米露...
PS:这个方法煮西米省力且***高;加酸奶是为了增加稠度和甜度,可随意;椰浆的用量与西米露的厚薄有关,可自行调节;玫瑰酱是用糖和蜂蜜腌制的,所以无需加糖。
投稿作者:孤芳不自赏46
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