盐焗枫糖烤鸡有什么小秘诀

2015.05.11 来源: 互联网大字

盐焗枫糖烤鸡怎么做?有什么小秘诀吗?跟着小编看看吧!

小秘诀：

鸡肚子里面也可以塞其他东西，可以塞米饭，也可以塞大蒜，喜欢果香的话就塞苹果、橙子、柠檬之类的吧。.腌鸡用的橙子，避免浪费，可以把取出来的橙子略挤汁，把橙汁留在鸡肚中。烤制时间跟烤箱和鸡大小都有关系，判断是否烤熟，可用牙签，在鸡腿处扎一下，如果流出来的是血水，就是没有熟，如果是清澈的液体便是熟了。.如果对外表颜色没什么要求的，也可以直接涂抹枫糖，无需加酱油上色。如果烤箱没有转叉，不能转炉烧烤，也可以把鸡放在烤盘中，就是烤制期间需要给鸡翻个身。

主料：三黄鸡1只(约1000g)橙子2个苹果1个

辅料：盐焗鸡料1包枫糖2汤匙(30ml)生抽1汤匙(15ml)黄油1小块白砂糖2汤匙(30g)

盐焗枫糖烤鸡的做法步骤：

1.光鸡一只，切掉鸡脖子、鸡脚和鸡**。橙子1个切成瓣，塞入鸡肚子里面。

2.塞好后，用棉线缝合。我用竹签一头栓了一根棉线，把竹签**鸡皮，带出棉线的方法缝合的。其实如果不那么讲究的话，用牙签封死即可。

3.盐焗鸡调味粉，在网店上可以买到。因为里面含有盐了，所以直接涂抹鸡身即可。当然如果你喜欢也可以换成其他风味的调味粉。

4.擦干鸡身内外的水分，把调味粉里外涂抹均匀。放入保鲜袋内，入冰箱冷藏腌制一晚。

5.黄油放入小锅内加热融化。

6.半个苹果和1个橙子去皮切块入锅，加白砂糖小*略煮。

7.带煮水果变软，出汁后，中*收干汁水备用。

8.把腌制好的鸡从冰箱内取出，拆开棉线，取出鸡肚子里面的橙子，改塞煮好的水果。

9.塞满后用牙签封口，也可以用棉线缝死。

10.把鸡用烤叉穿好，并在鸡翅尖和鸡腿关节处包裹上锡纸，避免烤制的时候此处水分流失发干。

11.烤箱预热220度，放入烤叉，底部垫一个烤盘，接住滴落的油脂。

12.热风转炉烘烤1个小时左右，期间每隔15-20分钟可用刷子，在鸡身表面刷枫糖酱油汁(枫糖+酱油)增香增色。

投稿作者：孤芳不自赏46

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