福州特色菜谱板栗烧鸡制作方法

2013.04.26 来源: 互联网大字

今天，小编分享的这道福州特色菜谱——板栗烧鸡的做法非常简单，就算平时不爱下厨的妹子们，也一看就会哦!只要你跟着小编的步骤一步步照做，就能做出这道福州特色菜，美味又可口的板栗烧鸡了。下面，跟着来学习下吧!

板栗烧鸡的原料：

带骨鸡肉750克，板栗肉150克，绍酒约1汤匙，酱油l汤匙，上汤6杯，生粉、胡椒粉、香油各适量

板栗烧鸡的做法：

①将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。

②烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。

③再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。

④取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小*上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油

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