开个火锅店需要什么?火锅店如何选址?

2015.05.11 来源: 互联网大字

开个*锅店需要什么?*锅店如何选址?*锅店如何装修?开家*锅店，只要你将生意秘诀掌握下来，并灵活运用，*锅店是很好**的!开家*锅店，你要***特的锅品、*特的配方、**产品，可用较高的价格经营，但品种的风味特色要保持不变。小编看到很多朋友都在咨询开家*锅店怎么样?小编的建议是，只要你选对店址，有足够的的资金和精力是可以的，切记不能做甩手掌柜。

开个*锅店需要什么?开店前的资金准备

传统餐饮，要有必定的规模才有利于市场竞争，因为*锅业的竞争越来越剧烈，单店范围也越来越大，小店的生存空间已经越来越有限。

一般小规模的*锅店8-10万，一个600-800平方米、60-80张台的*锅店，大概要准备60万元的资金，其中包括至少7个月的房租(包括半年的房租和额度相当于一个月租金的押金)、装饰装修、设施设备购置、员工招聘培训、前期的广告宣传等费用，同时还要准备10万元左右用于周转的资金。

开个*锅店需要什么?*锅店的装修

环境会影响人的心境，从而潜移默化地影响着*锅的味道。以前，人均30元以内的民众化*锅，往往只重视了味道而疏忽了环境，土灶土锅土板凳和千篇一律的店堂，沉闷甚至压制。但众所周知，装修是个可深可浅的“无底洞”，民众化的*锅店，如何在投入有限的情形下做出亮点，让人一进来就感到到与众不同，是个庞杂的事情。

装修得好的*锅店具有丰富的主题与内涵，顾客能感受到*特的文化熏陶与情调，吃与乐结合，参与性强，气氛轻松和睦等特点。

600-800平方的*锅店，一般要装2-3个月，租房的时候，一定要跟房东讲好—3个月的装修期内免租金。此外，*锅店工作人员的服饰一定要与装修格调一致。

开个*锅店需要什么?店面选址

如果选到一个好的地理位置，开*锅店的成功率就会超过50%。而选址要花大量的时间和精力，因为成熟地点已经被占用了，新的地点又相对不成熟，需要时间来“养”。

一般来讲，好的位置具备这样的特征：常住人口和流动人口较多;餐饮比较密集;停车位充足，通常600-800平方米的*锅店至少要40个停车位，不理想的要坚决放弃;广告位和门头形象较好;房屋内部结构比较合理，柱子不能太多，否则给装修和布局造成障碍，影响有效的经营面积;层高不能太低，要在2.8米以上;店面周围2公里内客源的分布和收入情况以及消费习惯要符合市场定位。

开个*锅店需要什么?员工的招聘和培训

餐饮是一个劳动密集的行业，招聘工作比较难，员工又不大熟练，所以600-800平方的*锅店要准备员工70人左右(正常配置需50-60人)。而且，为了节省时间，还要一边装修一边进行员工的招聘和培训工作。

首先招聘的是管理人员，包含店长、前厅经理、主管、厨师长、财务、库管、采购，对他们工作阅历和经验的考核要尽量到他们工作过的地方进行，因为有的人会说但干不好事情，而有的人不善表达却很能干，所以，必需经过多方面考核后，才干全面地懂得其工作才能和敬业精力。管理人员断定后，再进行其他人员如迎宾、吧员、服务员、传菜员、厨师、泊车员、收银员和保洁员等的招聘。

员工招来后，还要解决吃和住的问题。要为70位员工在*锅店附近租几套住房，采用高低床，一般套三的房子可以住10-15人;吃饭则做员工餐或买盒饭;此外，给前厅服务员许诺的月工资，不包括奖金和提成，要在600元以上。

投稿作者：孤芳不自赏46

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