主题餐厅的优势与劣势分析

2013.04.25 来源: 互联网大字

主题餐厅的优劣势有哪些?经营主题餐厅好不好?人们经历了从吃饱到吃好的阶段后，吃正逐渐演变成一种文化消费，在品尝美味佳肴的时候，开始关注用餐环境的文化氛围与个性化，这就有了主题餐厅的出现。主题餐厅是近几年兴起的新型餐厅，但主题餐厅也有它的优势与劣势，这需投资者在经营时多做注意，结合市场潮流趋势和消费者需求做经营。这里小编为您总结一些主题餐厅的优劣势，投资者可看看。

主题餐厅有它的优势，也有它的劣势。优势在于它有一个主题环境，可以在比较短的时间内打响知名度;而劣势则是这种轰动效应来得快去得也快，可能开始时客人好奇，但新鲜感过后，生意便会转而冷淡;有些餐厅虽然打着主题餐厅的招牌，进去一看不是那么回事，所谓的主题成了摆设;有些餐厅贪大求全，市场定位大，反而难形成自己的主题，所以就很难有稳固的客源。可以说，经营主题餐厅并不难，难的是一辈子做主题餐厅。还有几家曾经轰动一时的主题餐厅，如今有的经营惨淡，有的已经黯然离去。“贵府车轩”**对靓车喜爱有加，满腔热忱做了一年多的汽车主题餐厅，*终还要转手他人。前几年在上海开业的大名鼎鼎的“热带雨林餐厅”也大败而归。

业内人士认为，随着生活水准与文化水平的不断提高，主题餐厅设计与经营是餐饮业发展的新方向。但现在的主题餐厅仍然不成气候，还需对主题餐厅设计的全套定位，及经营者迎合消费者心理的经营模式。

人们生活水平越来越好，对精神享受也不断提高。主题餐厅设计与经营在餐饮市场发展中是比较有市场的项目。对主题餐厅感兴趣的投资者可迎合消费者需求做经营，对主题餐厅做全套管理，市场前景不错。

**阅读：

如何经营好主题餐厅?主题餐厅经营的三张**

投稿作者：孤芳不自赏46

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