外来游客爱火锅养生餐饮成潮流

2013.04.25 来源: 互联网大字

每逢节假日，全城的餐馆就会想出各种招数来吸引顾客。而这，也成为吃货们大快朵颐的一个扎实的借口。那么，今年的五一小长假，重庆的餐馆都有哪些新动向呢?

婚宴仍是市场主力

今年恰逢双春兼润月，是传说中的结婚好年头。而2013谐音又是“爱你一生”，因此有不少青年男女将婚期定在了五一期间。这使得酒店婚宴生意十分*爆。据了解，今年五一期间，我市各大餐馆的婚宴比去年同期多出一倍以上，许多酒楼五一小长假三天的婚宴预订都已经**，有的甚至排到了5月底。

受食用油价格上调，肉类和蔬菜等食材价格高企的影响，今年五一的婚宴价格比去年同期有所上涨，900—1000元/桌的宴席占了婚宴的主流，而去年同期的婚宴大多为每桌七八百元，涨幅为10%-30%不等。

外来游客*选*锅

对于外地游客来说，重庆*锅仍是他们的*爱。除了重庆*锅的名气外，高温消毒，安全卫生也是外地客选择重庆*锅的重要原因。不过，据重庆晚报记者了解，今年食客在*锅菜品的选择上有所变化，过去广受欢迎的鸭肠、鸡血等和禽类有关的菜品点量略有减少，鱼类海产品等则有所增加。

根据以往经验，主城居民在节日期间的饮食消费，一般都以地方风味小吃、特色西餐、自助餐及具有重庆特色的渝派川菜等为主。

养生餐饮渐成潮流

五一小长假，重庆高、中档小餐厅仍是家庭聚餐、朋友聚会的*选。不过，今年很多餐馆在菜品上作出了一些调整，许多餐馆都在五一期间推出了不含禽类的烧锅系列、干锅系列来满足消费者的需求。而具有食疗效果的养生餐，更是大行其道。如渝毛驴养生主题餐厅推出的驴肉养生汤锅，弓奇鲍翅燕食府推出的滋补养生菜品等，都受到消费者欢迎。

投稿作者：孤芳不自赏46

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